Tipos de cafeterias: conheça os modelos ideais para abrir seu negócio

Conhecer os diferentes tipos de cafeterias te ajuda a identificar, de imediato, a opção ideal para os seus objetivos.

E acredite: existem diversos modelos atualmente desses populares locais de encontro. Por exemplo, uma cafeteria gourmet, uma cafeteria cultural ou mesmo uma cafeteria pet friendly.

Cada espaço deve oferecer uma atmosfera acolhedora e convidativa para as pessoas relaxarem e socializarem, enquanto apreciam uma boa xícara de café. 

E, se você está pensando em abrir uma cafeteria, comece por avaliar o modelo e como a arquitetura, design e decoração podem influenciar o sucesso do seu negócio.

Neste artigo, discutiremos os diferentes tipos de cafeterias e forneceremos algumas dicas de arquitetura e design para te ajudar a criar um espaço que atenda às necessidades do seu público e se destaque da concorrência.

Tipos de cafeteria por conceito e formato

Independentemente do tipo de cafeteria que escolha, um escritório de arquitetura comercial pode te ajudar a modelar o que seu negócio realmente precisa.

Afinal, a arquitetura não está apenas atrelada a um belo design: além de atrativos, os elementos devem ser funcionais e lucrativos (que realmente ofereçam um bom retorno de investimento).

Cada mínimo detalhe deve ser levado em consideração, como o que a sua marca propõe, qual é o seu conceito, objetivo, concorrência, fluxograma, pontos de iluminação, aspectos instagramáveis etc.

É o seu dinheiro que está sendo colocado na mesa, por isso, tenha atenção com o tipo escolhido.

Cafeterias Tradicionais ou Vintage

Alguns tipos de cafeterias podem apresentar características tradicionais, muito conhecidas por sua decoração acolhedora e ambiente descontraído. 

Estão entre as mais populares, porque são ideais para aqueles que querem relaxar e desfrutar de uma bebida quente enquanto conversam com amigos ou trabalham em seus laptops.

Em sua maioria, essas cafeterias são caracterizadas por suas mesas de madeira rústica, cadeiras confortáveis e decoração vintage.

Alguns tipos de cafeterias tradicionais contém paredes de tijolo aparente, ladrilhos coloridos e ilustrações vintage. E para não ter erro, anote algumas dicas:

• Aposte em tons quentes e terrosos na pintura das paredes;
• Use iluminação suave e aconchegante;
• Invista em mobília confortável, como cadeiras, sofás, puffs, almofadas (vale muito a pena garimpar os brechós da sua região);
• Coloque plantas e flores para adicionar um toque natural e fresco;
• Escolha elementos decorativos sutis, como quadros, vasos e almofadas que criem harmonia com a sua proposta de marca.

Cafeterias Modernas

Esses modelos de cafeterias são caracterizadas por móveis contemporâneos e design minimalista, e frequentemente usados como locais de trabalho por freelancers, empresários e estudantes. Sem dúvidas, por influencers (principalmente, das gerações X e Y) também.

Para uma cafeteria moderna, é importante escolher móveis funcionais, como cadeiras ergonômicas e mesas ajustáveis, e usar uma iluminação brilhante e natural para aumentar a produtividade do ambiente.

Além disso, entre algumas boas ideias de cafeterias modernas, aproveite da flexibilidade para adotar um estilo mais arrojado e ousado, preferencialmente alinhado aos espaços instagramáveis, sejam eles, cenários ou paredes.

Para uma cafeteria moderna, é importante escolher móveis funcionais, como cadeiras ergonômicas e mesas ajustáveis, e usar uma iluminação brilhante e natural para aumentar a produtividade do ambiente.

E aqui vai outra dica de ouro: aposte em cores monocromáticas para alinhar o branding da sua empresa e expandir sua marca! Afinal, o objetivo é criar um ambiente vibrante para atrair clientes. 

Confira mais ideias:

• Use cores estratégicas e vibrantes, como vermelho, amarelo ou verde limão;
• Aposte em iluminação mais forte e direcionada;
• Use móveis modernos, como cadeiras e mesas de metal;
• Adicione elementos de design contemporâneos, como quadros abstratos e esculturas;
• Crie um espaço para eventos, como shows ou exposições de arte.

Cafeterias Temáticas

As cafeterias temáticas são ideais para aqueles que desejam oferecer uma experiência única e memorável aos clientes, e são caracterizadas por sua decoração temática e itens de menu exclusivos.

Além disso, o ambiente pode ser baseado em um tema específico, como uma cafeteria com tema de praia, ou pode ser inspirada em um filme, programa de TV ou mesmo um jogo.

Mas esse tipo vai além da decoração: você pode incluir itens exclusivos em seu menu, que complementem o tema da cafeteria. Alguns exemplos:

• Use um cardápio em formato de livro para uma cafeteria com livraria ou nomes de pratos inspirados em países para uma cafeteria temática de viagens;
• Aposte em iluminação e cores que sejam relacionadas ao tema;
• Invista em mobília confortável e acolhedora;
• Crie um espaço para eventos e atividades relacionadas ao tema.

Cafeterias Boutique ou de Luxo

As cafeterias boutique são ideais para aqueles que desejam oferecer aos clientes uma experiência exclusiva e sofisticada. Para este tipo de cafeteria é necessário planejamento, muita organização e conhecimento. Reflita:

• Qual é o público que deseja atingir?
• Qual é a localização que está inserido?
• Essa região é de fácil acesso para seu público-alvo?
• Qual é a proposta da sua marca?
• Você já possui alinhado uma paleta de cores, visualmente atrativa, que tenha harmonia com o seu espaço, objetivo de negócio?
• Já imaginou como seu público deseja ser atendido e o que ele espera do seu estabelecimento?

Os detalhes são peças-chave para criar uma estratégia de branding desse tipo de cafeteria e, por isso, as cores, os elementos, o layout e até a iluminação precisam ser revistos com cuidado!

Escute um arquiteto comercial de sua confiança para entender as particularidades da sua marca e como melhor aplicá-la em seu layout, espaço e decoração!

Em formatos de cafeteria assim, que são caracterizados por sua decoração luxuosa e menu gourmet, é até comum oferecer produtos de café artesanais e itens de menu exclusivos, alinhados a um serviço de alta qualidade — de ponta a ponta.

E mais: as cafeterias de luxo possuem espaços mais sofisticados, com uma decoração elegante e mobília refinada. Quer um exemplo? Vejam a loja conceito que o escritório Arquiter criou para a Flakes Brazil.

E aqui vão algumas dicas para não ter erro:

• Use materiais de alta qualidade, como madeira, mármore e couro;
• Aposte em uma iluminação sofisticada e elegante;
• Invista em móveis refinados, como cadeiras de couro e mesas de vidro;
• Adicione elementos decorativos de luxo, como lustres e espelhos;
• Crie um ambiente calmo e tranquilo para os clientes desfrutarem de uma experiência premium.

Cafeteria Delivery ou “To Go“

As cafeterias delivery são uma tendência em ascensão, especialmente agora que o delivery se tornou a preferência de consumo fora de casa das pessoas.

Para isso, esse modelo de cafeteria deve ter variedade de bebidas e alimentos que podem ser entregues diretamente na localização do cliente, sem que ele precise se deslocar. Confira algumas dicas:

• Embora não haja uma loja física envolvida, a marca da cafeteria é essencial para destacar-se em meio à concorrência. Certifique-se de ter um site bem elaborado e intuitivo para o cliente fazer os pedidos;
• A embalagem dos produtos deve ser resistente e prática, permitindo que os alimentos e bebidas cheguem com qualidade até o destino. A identidade visual da embalagem também é importante para reforçar a marca da cafeteria;
• Uma das vantagens das cafeterias delivery é que é possível alcançar um público mais amplo, uma vez que o raio de entrega pode ser ampliado. Portanto, invista em uma boa logística de entrega para garantir a satisfação do cliente e manter a qualidade dos produtos entregues;
• Ofereça um cardápio variado e atualizado, com opções que atendam diferentes gostos e necessidades, como opções veganas, sem glúten, sem lactose, entre outras.

Embora as cafeterias delivery possam parecer diferentes em relação a outros tipos de cafeterias, como as tradicionais, o objetivo final é o mesmo: oferecer produtos de qualidade e conquistar a fidelidade dos clientes.

Portanto, é importante cuidar da qualidade dos produtos, apresentação e bom atendimento, principalmente se a sua cafeteria oferece um modelo figital.

Além disso, uma estratégia interessante para as cafeterias delivery é criar combos de produtos que possam ser entregues juntos, como uma caixa de café da manhã ou um kit para um café da tarde.

Isso pode ser uma excelente forma de aumentar o ticket médio das vendas e atrair novos clientes.

Por fim, lembre-se que o sucesso de uma cafeteria delivery depende de uma boa gestão do negócio, além da qualidade dos produtos e do atendimento ao cliente.

Invista em tecnologia e em estratégias de marketing para manter sua marca em evidência e ampliar sua base de clientes. Com criatividade e planejamento, é possível criar uma cafeteria delivery de sucesso, conquistar seu espaço e expandir sua marca!

Cafeteria Cultural

Já imaginou levar um pouco da sua cultura para alguma outra região? Ou quem sabe país? As cafeterias culturais são uma tendência em ascensão porque englobam a tradição de “fazer o café”, com a origem de seu país.

Sabemos que cada país possui seus próprios toques especiais, não é mesmo?

Pare e reflita: é quase automático pensar nas cafeterias de Londres ao vermos uma cabine telefônica como essa, certo? Pois é! É o design alinhado com a proposta da marca; um fator imprescindível para fortalecer a sua empresa!

Cafeteria Gourmet

A cafeteria gourmet é voltada para um público que valoriza qualidade acima de tudo.

Aqui, a proposta desse tipo de cafeteria vai além de servir a popular bebida: trata-se de oferecer uma experiência multissensorial, com grãos selecionados, métodos de preparo diferenciados e cardápio sofisticado. 

Para isso, o ambiente deve ser planejado para transmitir sofisticação e exclusividade, mas sem perder o aconchego. Aqui vão algumas dicas:

• Aposte em grãos especiais, blends exclusivos e métodos como prensa francesa ou V60;
• Invista em decoração elegante e contemporânea, com materiais nobres como madeira e mármore;
• Crie um cardápio enxuto, mas diferenciado, com acompanhamentos de alta qualidade;
• Treine a equipe para oferecer atendimento premium.

Cafeteria Bistrô

A cafeteria bistrô mistura o conceito do café com a ideia de um restaurante intimista, ideal para quem busca refeições rápidas, mas bem elaboradas.

Esse formato costuma atrair clientes que desejam unir praticidade a uma experiência gastronômica diferenciada, e temos algumas dicas para você considerar ao abrir uma cafeteria bistrô:

• Ofereça pratos leves, como saladas, massas e sanduíches artesanais;
• Use iluminação aconchegante para criar um ambiente intimista;
• Invista em mesas pequenas e bem posicionadas, favorecendo encontros rápidos;
• Combine o cardápio de refeições com cafés especiais para agregar valor.

Cafeteria Pet Friendly

Cada vez mais populares, as cafeterias pet friendly atraem um público que não abre mão de estar com seus animais de estimação. Só para você ter uma ideia, o Brasil tem a terceira maior população pet do mundo.

Então, considere isso: além de oferecer café e lanches para humanos, esse modelo pode disponibilizar cardápio exclusivo para pets e espaços adaptados. Inspire-se com algumas ideias para abrir uma cafeteria pet friendly:

• Reserve áreas abertas ou ventiladas para maior conforto dos animais;
• Disponibilize bebedouros e comedouros;
• Ofereça itens no menu pet, como biscoitos naturais ou petiscos especiais;
• Aposte em decoração descontraída, criando um espaço convidativo para toda a família.

Cafeteria Coworking

A cafeteria coworking é perfeita para atrair profissionais que procuram aliar produtividade e boas experiências gastronômicas.

Para dar certo, precisa contar com internet rápida, tomadas acessíveis e um ambiente funcional. Entenda como criar uma cafeteria coworking com as dicas abaixo:

• Disponibilize diferentes áreas, com mesas compartilhadas, cabines para chamadas e poltronas individuais;
• Garanta internet de qualidade e pontos de energia em todas as mesas;
• Trabalhe com assinatura ou pacotes de consumo para fidelizar clientes;
• Invista em iluminação natural e mobiliário ergonômico.

Cafeteria com Confeitaria

Unir cafeteria e confeitaria é um diferencial poderoso, já que o café harmoniza perfeitamente com doces artesanais.

E sabe por que é importante? Porque esse tipo de cafeteria atrai desde clientes que querem um café da manhã até aqueles que buscam sobremesas especiais.

Como abrir uma cafeteria com confeitaria completa:

• Produza doces autorais ou clássicos, como bolos, tortas e macarons;
• Deixe o balcão expositor de confeitaria visível para despertar o desejo de compra;
• Crie combinações de café + sobremesa em promoções especiais;
• Aposte em aromas marcantes que transmitam acolhimento.

Cafeteria Franquia

A cafeteria franquia é ideal para quem deseja empreender com um modelo já testado e aprovado no mercado. 

Nesse formato de cafeteria, o franqueado recebe suporte da marca em áreas como cardápio, identidade visual e gestão. Entenda melhor a partir de algumas dicas específicas para abrir uma cafeteria franquia:

• Pesquise a reputação e o suporte oferecido pela franqueadora;
• Avalie se o público da sua região tem aderência à marca escolhida;
• Siga os padrões da rede para manter a identidade visual;
• Analise custos iniciais e taxas de royalties para garantir rentabilidade.

Como escolher um tipo de cafeteria

Escolher entre os diferentes tipos de cafeterias exige planejamento e clareza sobre os objetivos. Por isso, antes de definir o modelo, considere fatores que vão desde o perfil do público até os recursos disponíveis. Confira nossas recomendações:

• Conheça seu público-alvo

Entenda quem você deseja atrair — estudantes, profissionais em busca de coworking, famílias com pets, amantes de café gourmet ou clientes que preferem praticidade;

• Defina a proposta do seu negócio de sucesso

Pense em quais experiências e serviços você quer oferecer. Sua cafeteria será temática, gourmet, cultural, pet friendly ou terá foco em delivery?

• Avalie a localização e o espaço disponível 

Uma cafeteria para shopping exige um formato diferente de uma cafeteria em container ou em bairro residencial. O ambiente deve dialogar com o público que circula por ali;

• Analise os recursos financeiros

Alguns modelos demandam maior investimento, como cafeterias de luxo ou franquias, enquanto outros podem ser mais acessíveis, como cafeterias pequenas ou em containers;

• Aposte em pontos instagramáveis 

Independentemente do tipo de cafeteria, crie elementos visuais que se tornem atrativos para fotos. Isso ajuda na divulgação orgânica da marca e atrai clientes que buscam experiências únicas.

Esses critérios ajudam a alinhar a identidade da sua marca ao espaço e ao público, aumentando as chances de criar uma cafeteria atrativa, funcional e lucrativa.

Conte com especialistas para escolher o tipo de cafeteria mais lucrativo!

Ao abrir uma cafeteria, é importante ter em mente o tipo de cliente que deseja atrair e a experiência que deseja oferecer.

Cada tipo de cafeteria tem seu próprio estilo e atmosfera, e a arquitetura, o design e a decoração são fundamentais para criar o ambiente perfeito.

Use as dicas fornecidas neste artigo para ajudá-lo a criar uma cafeteria que reflita a sua visão e ofereça uma experiência única para seus clientes.

Ou venha bater um papo com nossa equipe de especialistas em cafeterias – será um prazer ajudá-lo a realizar este sonho. 

O que mais você precisa saber sobre tipos de cafeterias

Ainda tem dúvidas sobre os diferentes modelos de cafeterias para investir? Tire-as a seguir com as perguntas mais comuns sobre o tema.